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刚挤出的牛奶温度-般在35℃左右，要在较短时间内冷却到4℃左右，才能保证牛奶的品质。在牧场和牛奶收集站等场所，牛奶冷却罐是关键设备之一，其容量一般为1~25t。
牛奶冷却罐由奶罐和冷却装置两个主要部分构成。奶罐多为卧式，截面为椭圆形，其中有搅拌清洗等构件;冷却装置则包括压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器、辅助换热器等，流程布置较多样。冷却装置和奶罐的有机组合，可构成不同的牛奶冷却罐技术方案。
牛奶冷却罐自动清洗装置：
1. 自动加冷热水到设定的水温水位。
2. 自动加酸碱液到规定的清洗水浓度。
3. 分两步运行：预冲洗、循环清洗；预冲洗可不执行；清洗可一键式操作。
4. 所有接触到牛奶的管线、罐体一次清洗完成。
5. 清洗、打奶、制冷主控电路分开，避免连锁故障的发生。
6. 采用了模块化设计，运行可靠、故障率低。
7. 自动清洗CIP装置美观大方。
