食品水分测定仪型号：SH-02百科名片：

《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

水分对食品影响的重要性与意义

水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的。在粮食水分含量底时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分增高，温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。根据实验，水分为18%—23%的粮食在50—55°C温度下,呼吸急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜，呼吸能力几乎没有变化。同样，在温度较低时，水分对呼吸影响较小，在低温时，水分较高的粮食也能安全储藏。例如，在我国北方地区，冬季气温很低，含水20%的小麦也可以作短期储藏；而夏季粮温升高，安全水分应保持为13%—14.5%；北京大米度夏的安全水分为13.5%，而在气温较高的上海就必须控制安全水分在12.0%以下。显然粮食的储藏稳定性受到温度和水分的综合影响，只要粮食水分和温度控制好后，*可以抑制霉菌、螨类和昆虫的生长，避免对储粮造成危害。

因此，检测食品中的水分含量是食品行业*的项目。检测食品中水分含量的方法大致分为化学分析法和物理分析法。化学分析法因需要专业的化验员操作和需要不断消耗化学试剂，而在食品行业不被广泛使用。分析方法包括国家标准的烘箱法和红外线快速水分测定仪法，烘箱法由于操作繁琐，测试时间长而逐渐被采用烘箱法原理研发的SH-02型高场能快速水分测定仪所代替。高场能快速水分测定仪由于具有体积小、重量轻、加热均匀、检测速度快、操作简单，测试准确、直读水分值、因此SH-02在食品行业广泛应用。
1、体积小、重量轻 　

2、检测速度快、准确

3、操作简单，测试准确

4、显示部分采用高清背光LCD显示

5、用途广泛

生产厂家：深圳市艾格瑞仪器有限公司

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