一、超高温瞬时灭菌机分类

1、按材质角度分为：SUS304不锈钢超高温瞬时灭菌机；、SUS316L不锈钢；

2、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热；

3、按结构特点分为：UHT盘管式、柜式；

二、技术性能

温馨提示

1、图表中的参数均为标准配置，如客户另有要求，请提出

2、选型需提供的工艺参数：物料性质、加热形式、产量、杀菌条件、特殊要求等。

三、特点

1、连续生产，灭菌时间极短，*的保证了生产效益。

2、由于受热时间短，从而保证产品的原汁原味，可获得优质产品。

3、由于采用超高温灭菌，故灭菌可更加*。

4、与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广， 适宜于高粘度物料的灭菌。

5、因为本设备在设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。

四、工作原理

原理主要分为直接和间接加热两种，其中直接加热中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式两种（无锅炉用户也可选用电加热），而间接加热的又分为管式灭菌机和板式灭菌机。管式超高温灭菌机，即我们通常称为瞬时超高温灭菌机因其在乳品、饮料、酒类、冰淇淋、果汁及酱油等流体食品中广泛应用，且具有其它设备*的*性，得到食品行业生产厂家使用的青睐。

一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于zui高温度，正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在洗涤时全部开启，循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。

五、外形结构图

1、进料三通旋塞、2、供料泵3、双套盘管4、高温盘管5、高温桶6、灭菌温度表7、节流阀8、出料三通旋塞9、贮槽10、蒸汽截止阀11/12、角式截止阀13、压力表14、温度表15、旋管16、溢流管17、U形管