1，油烟收集罩，是采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外，仅仅是收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0;

2，运水烟罩，采用贼液作为洗调剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放;

3，水喷淋洗涤塔净化工艺，是采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化，然后通过抽风机排放。

4，压静电(等离子)是利用压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离;

5，物理过滤，丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合，此类产品的油烟去除率实际为20——30%;

6，光催化，利用紫外光将含油气体的油雾分解，去除油烟率可以达到百分之九十，目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。

7，生物净化，利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化，这种去除油烟率是达到百分之九十，需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新，这种处理方法是为环保的;

8，液沫洗涤，利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，这种去除油烟率也能达到百分之九十，采用净化剂提气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒。这种产品运行稳定、、特技防火。