沙拉酱高剪切乳化机

  沙拉酱由大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。要说风情万种的调味料，非沙拉酱莫属。在这个庞大的家族里，有意大利人喜爱的经典油醋，也有在赛百味一类三明治店，随处可见的牧场酱和芥末蜂蜜。后来西风东渐，擅长调味且喜好清淡的霓虹金，发明了和风沙拉汁，自成一派。

　　沙拉酱属冷加工产品，成品无经过高温杀菌工序，若沙拉酱中（原料特别是鸡蛋、环境带入）基础带菌量高的话，再添加在面包中，容易引起微生物大量繁殖，导致胀袋、变酸变臭、变稀等，难以*存放。沙拉酱单独存放比较少出现长霉，但若在面包夹心时与面包胚发生水分迁移，非常容易导致面包胚体长霉，降低产品保质期。

　　无锡江科JPS系列沙拉酱乳化机、蛋黄酱乳化机组由油锅、水锅、真空均质乳化机、加热/冷却系统、搅拌系统、真空系统、液压升降系统、操作控制柜、管路系统组成，是生产高品质沙拉酱、卡仕达酱、西点酱的乳化配料设备。

JPS乳化机优势：

　　可编程参数 可以使各种生产都具有*的可重复性

　　批次时间短 能够快速建立分散乳化体系，以及快速混入大量粉料

　　缩短清洗时间和低维护需求 使用*化精简的成本达到zui高的产量

　　显着提升产品品质，缩短生产时间，超长时间的运行稳定性

　　无锡江科JPS系列真空均质乳化机，有实验室研发，小批量生产以及吨级生产机器。

　　*的德国工艺定转子结构，能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用，均质和细化效率很高。

　　无锡江科JPS沙拉酱高剪切乳化机所生产出的沙拉酱通过合理的原料配比，以及JPS乳化机的协同作用，*的操作工艺，使得做出的沙拉酱耐烘焙性好，口感光滑细腻，香味纯正，保质期长。