红枣烘干

 红枣是国人传统的保健食品，含有丰富的营养成分。除了部分鲜食之外，大多数红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用；另外红枣产区地域相对集中，在秋季收获期集中收获同时消费市场面向全国。为了便于储存、运输和销售，红枣需要经过清洗、烘干、冷却回软及杀菌包装加工处。

空气能红枣药材烘干机设备之红枣干燥工艺流程

原料采摘→挑选分级→清洗→装枣→烘干→散热→回软→分级→包装。

红枣烘干过程温度控制：

烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。

预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。
蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，适温度为61℃~62℃，温度不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。

干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。含水量达 22%左右即可出炉。

冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房后应及时摊开散热回软，待冷却后分级，包装储藏。

西莱特空气能红枣药材烘干机设备的优势

烘干后的成品枣风味甜而无酸，没有异味。含水量 22%左右。糖量 65%以上。且省工省时，成本较低，在使成品达到同一质量、含水量趋于一致的情况下，自然晾干一般需要30-40天时间，而烘干大多数红枣品种，只需经过一昼夜就可基本达到要求。

西莱特红枣烘干案例

 目前，西莱特热泵烘干设备已在新疆阿克苏、河北沧州、云南昆明、山西柳林、陕西渭南、河南郑州等地全面打开红枣烘干市场，各地客户纷纷来到西莱特公司考察，交流各地红枣烘干经验，热泵烘干机产品订货应接不暇。西莱特空气能热泵烘干后的红枣，色泽鲜红，果实光滑饱满，经检测，营养成分流失少，产品质量优良，且空气能热泵运行成本低于传统工艺，因此西莱特热泵得到了广大红枣加工企业和枣农的一致认同。