杀菌锅装设有阀、压力表、温度计等附件，要保持齐全、灵敏、可靠。

在使用过程中应加强维护与定期校验，确保在安全状态下投入生产和使用。

本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。

压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。

无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。

1、升温快 锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度；

2、 罐内温度稳定、热分布均一；

3、节约能源 蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为杀菌用的循环水，从而降低了能源的消耗；

4、升温、降温，适合易碎的瓶装产品， 升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题；

广泛应用于肉类、肉汤类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。

适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可

适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。

特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)