在食品加工厂采用臭氧杀菌消毒的场所也很多，如臭氧对车间空气消毒、对食品表面的灭菌作用、对食品包装袋材料的消毒、对食品的保鲜作用、对食品原料中的细菌，病毒，有毒物质的分解等等。

在食品加工车间采用的是将臭氧发生器直接释放到空气中的方法，使整个空间及该空间中物品的周围充满臭氧气体，在臭氧强氧化作用下，达到消毒杀菌的目的。在加工车间使用臭氧的一个重要问题是确定开始供给杀菌的目的。在加工车间使用时加工车间内的细菌处于状态。一般可供车间臭氧1-2小时，封闭分解1小时，，这样即达到杀菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明显的臭氧味。若因需要非得在有人的环境下进行消毒工序时，则应在车间的局部密封室内进行.

食品加工车间臭氧发生器功能：

臭氧发生器产生的臭氧气体具有较强的氧化、催化等作用，对各类细菌和病毒都具有的杀灭作用。对车间空间空气进行杀菌消毒，使细菌、真菌等多种菌体的蛋白质外壳氧化，从而杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌，不留任何死角；臭氧发生器产的臭氧消毒灭菌效果及速度要优于紫外线、氯及其它化学消毒剂食品加工车间臭氧发生器特点：

   1、自动控制，任意设定处理时间.

   2、采用进口高硼硅臭氧管，双不锈钢放电电极；

   3、水冷、风冷双冷技术；

   4、*优化的气源处理系统配置；

   5、进口电源核心部件，数字控制电源技术，具有稳压、变频和升压三大功能；

   6、水冷方式可以连续24小时不间断工作；

   7、专用电源和放电管形成*佳匹配；

   8、采用电源软开关技术，效率达95%以上