1.人员应按规定的净化程序进入到食品厂净化车间，并应严格控制人数。如操作人员可经过淋浴、穿洁净工作服(包括工作帽、工作鞋、手套等)、风淋、洗手、手消毒等经气闸室进入洁净生产区。

2.物料可经脱外包装、风淋、外表清洁、消毒等经气闸室或传递窗(柜)进入洁净区。对于可在除去浮尘后拆去外包的物品通过缓冲间或传递柜送入。不同洁净等级的洁净区物品则通过传递窗传送。

3.不同生产工序的生产区，应按工序先后次序合理连接。采取适当措施，确保某一加工工序被遗漏的可能性降至较低。食品厂净化车间内，应有足够宽的过道，结合处注以标志，以防混淆。

4.同洁净等级的洁净区物品则通过传递窗传送。中间站宜设在中心位置，以便缩短运送距离。

5.食品厂净化车间的洁净区内不设与本岗位无关的管道。充分利用上下或周围的技术夹层，所有公用管道、工艺管道的主干管均在技术夹层安装。

6.穿越地面、隔墙的管道尽可能靠近使用点并敷设套管，套管内的管道不应有焊缝，管道与套管之间应有可靠的密封措施。进入食品厂净化车间的管道应为不锈钢材质。