有机垃圾包含果蔬垃圾和厨余垃圾，是指生活垃圾中含有有机物成分的废弃物。主要是纸、纤维、竹木、厨房菜渣，市场菜叶，腐烂瓜果蔬菜，酒店剩菜残羮等。也包括农作物桔杆，禽蓄粪，污泥，沼液渣，果皮垃圾，食品加工后的废料等。有机垃圾多半指果蔬垃圾。
大型有机垃圾处理机的工作配置需要根据您的实际处理情况而定，工作环境、处理工艺要求等因素不同，需要不同的设备配置，但是处理工艺流程主要包括：自动上料、分拣、撕碎挤压脱水、发酵、油水分离、污水处理、废气处理等由输送带将不同的生产环节连接，构建成一条完整的制砂生产线。
大型有机垃圾处理机工艺流程：自动上料、分拣、撕碎、脱水、发酵、油水分离、活性炭吸附等，设备尺寸是3600*2800*2800mm，也可根据客户不同的需求来设计工艺，采用304不锈钢材质，功率是30kw-50kw，设备上设有观察口，可通过观察口来观察料的搅拌情况，料的粘稠程度，从而通过PLC电气控制面板设置合适的温度，在发酵过程当中，会产生少许的异味，在这个时刻，可以打开除臭系统，能有效减少气味，改善整个垃圾处理的环境，当设备运行12—24小时后，就可以打开出料开关出料了，出好的料呈褐色粉末状，可用作有机肥原料，用作园林绿化，也可喂养家禽。如果客户不需要发酵后的料，也可卖给洁鹿环保回收。
