酒店商用餐厨垃圾处理一体机处理体积小、安装方便，室内室外均可安装，日常处理无废水、无废气、无固废排放，可以随时投料、随时处理，无需人工值守，极大节省人工运营成本。设备操作简单、智能控制，可远程管理，随时监控设备运行情况。
其处理方法主要分3种类型：
①将餐厨垃圾破碎后，直接排入下水道；
②以减量化为主，也称干化型，采用加热方式使水分蒸发，减小垃圾体积和质量；
③以资源化为主，也称生化式，是利用细菌将有机物分解后，将剩下的残渣作为肥料使用。
基于卧式圆盘干燥技术设计的设备的优势在于没有二次污染、占地小、运行成本低、操作方便，可用于饭店、单位餐厅、居民厨房汇集在垃圾站等餐厨垃圾产生量比较大的单位部门。
酒店商用餐厨垃圾处理一体机工艺流程：
餐厨垃圾经预处理分选、破碎之后，输送至湿热灭菌釜内高温蒸煮，既能实现对餐厨垃圾中有害微生物的杀灭；又能改变持水结构，有效脱除餐厨垃圾中的盐分和油脂。
蒸煮之后的物料经固液分离后分为固相和液相：固相进入圆盘干燥器，经过低温干燥形成饲料添加剂/肥料粗产品，干燥过程中添加的微生物菌剂可将动物性蛋白转变为菌丝蛋白并提高营养成分，粗产品经筛分、包装等后处理工序可形成终产品；液相经油水分离后，产生的粗油脂可加工成绿色能源—生物柴油，工艺中产生的高浓度有机废水进入水处理系统处理后达标排放。
