真空包装河粉微波灭菌设备



 

微波灭菌设备

  冷面是现压制的湿面条，面条色淡黄，外面冷而内里温，柔软而有韧性。冷面面团主要是由小麦粉、荞麦粉等组成。原料的品质直接影响着冷面的品质。

食品在生产、保存、运输和销售过程中易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀虫灭菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的

微波杀菌机理：

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。

微波加热主要特点:

1、加热快速

微波加热它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在短的时间内达到加热温度。

2、均匀加热

无论物体各部位形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。

3、节能高效

在微波加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。

4、防酶、杀菌、保鲜

微波加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。微波干燥杀菌机

5、工艺先/进可实现自动化控制

只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。

6、安全无害、改善劳动条件

由于微波是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作，几乎无微波泄漏，没有放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少，噪音小，大改善工作环境和工人劳动强度。

真空包装河粉微波灭菌设备


 

微波杀菌的特点

    1、时间短、速度快

    2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

    3、节约能源

    4、均匀透彻

    5、便于控制

    6、设备简单，工艺先

    7、改善劳动条件，节省占地面积

 设备适用范围:

    1、海产品、对虾、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等的烘干杀菌.

    2、各种果品、果仁、果片、豆类、坚果类、蔬菜类产品的低温干燥膨化杀菌

    3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌杀虫卵

    4、金银花、茶叶、玫瑰花与花朵等产品干燥脱水、杀青、杀菌、萃取，烟叶松散、湿润烘干；

    5、中草药材中药饮片、浸膏、冲剂颗粒的低温干燥杀菌

    6、脱水蔬菜、果片的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌

    7、大豆、红豆、小麦胚芽、燕麦片、芝麻、五谷杂粮的熟化、烘焙、灭菌，油菜籽脱腥

    8、豆干、豆制品、包装食品、瓶装酱料、杀菌保鲜， 玫瑰花与花朵等等花产品干燥脱水、杀青、杀菌、萃取。

    9、蚕茧烘干，猪皮、年糕片、米制品烘干膨化

    10、其它片粒状、粉状、液体物料的干燥、杀菌等