氨基酸是组成蛋白质的基本单位。目前，其生产方法有5种：直接发酵法、添加前体发酵法、酶法、化学合成法、蛋白质水解提取法，通常将直接发酵法和添加前体发酵法统成为发酵法。多数氨基酸都采用发酵法生产。发酵液是极其复杂的多相体系，含有微生物细胞、代谢产物、未耗用的培养基等，有时杂质氨基酸具有与目标氨基酸非常相似的化学结构和理化性质，这些都决定了氨基酸发酵液的下游加工过程需由一系列的工程单元操作组成。膜技术是利用分离膜对混合物中各组分的选择渗透性能的差异等来实现分离、提纯和浓缩的一种新型分离技术。是一种无相变、低能耗的物理分离过程，具有高效、节能、无污染、操作方便和用途广等特点，是当代的的化工分离技术之一。

　　膜分离的工作原理如图所示：溶液送入膜过滤器，使它平行的流过膜表面，在与膜表面接触的同时，溶液的绝大部分透过滤膜（称渗透液），其需分离的物质则被截留（称浓缩液）。

　　膜分离技术的优点：

　　应用范围广

　　占地面积小、装置简单易控，能耗低、具有高效性

　　在分离过程中无相变、无二次污染

　　对于热敏物质的处理具有其它分离过程的优越性

　　膜法液体分离技术一般工艺有：微滤（MF）、超滤（UF）、纳滤（NF）和反渗透（RO）.它们的过滤精度按照一定顺序越来越高。