乳业与饮料浓缩提纯

一、 应用行业产品

● 乳制品应用

● 果汁澄清和预浓缩

● 茶汁、花汁(玖瑰、菊花、金银花等)浓缩与提取

二、 乳制品应用

在乳制品工业，从乳清蛋白浓缩和从乳清干酪中分离乳清蛋白，结合超滤浓缩与NF提取技术，公司采用进口乳制品专业膜元件，应用于不同分离浓缩要求如下：

乳清蛋白浓缩、分离（WPC/WPI）:采用聚合物卷式过滤膜，当收集乳清蛋白时，VT、MT&ST超滤膜为提取蛋白质提供的平衡通量，从而使得膜的使用寿命处于期限。

高PH、高温:进口的超滤和微滤膜具耐高PH和高温的“PHT”结构，PHT膜不需氯消毒，这能延长膜和设备的使用寿命，同时PHT膜还能耐高温。

牛奶蛋白浓缩分离:进口MK膜元件从1999年开始用来浓缩牛奶的，采用PES 30KD 超滤膜和从牛奶中浓缩分离牛奶蛋白的公司，今天，MK膜元件以其优良的性能特点被广泛应用。

乳清和酪蛋白的分离:采用进口FR、V0.1 超滤和微滤膜为酪蛋白和乳清蛋白分离提供可行的方法。

脂肪、微生物的去除:标准化是牛奶生产的重要进程，目前的方法是用离心分离技术去除牛奶中的大部分脂肪。进口超滤膜，如FR、V0.1及V0.2膜在制造高质量的WPC和WPIS时可被用来去除脂肪和微生物，与传统的陶瓷膜相比，该超滤系统运行压力低、制造成本低、操作简单。

乳糖浓缩:星达公司很荣幸的向世人宣布，我们新的NFX纳滤膜将用于乳糖浓缩，该NFX膜能阻止99%的MgSO4通过，而传统的NF膜只能阻止98%的MgSO4通过。在同等或更大的流量下，NFX膜极大的阻挡乳糖通过，从而达到浓缩乳糖的目的。

卤盐水澄清:在固化奶酪的生产过程中用卤盐水来固化奶酪，而该卤盐水需经处理，但费用昂贵，超滤能澄清卤盐水，使得卤盐水可重复使用，进口的BN膜能澄清卤盐水，提供离子平衡，使奶酪以的速率固化。

三、 果汁澄清和预浓缩

传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤（包括粗滤和精加工）、浓缩。工艺中的硅藻土和离心机过滤虽然可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的质保期不长，且产品收率低、操作成本高，在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，工艺繁杂，原材料消耗大。

广州凯膜采用有机管膜用于果汁澄清，可以去除引起果汁变质的细菌、果胶、粗蛋白质，得到的果汁品质优良，保留芳香成分及营养物质，管式膜在果汁过滤中已逐渐显示出其*性，工艺流程示意图及特性如下：

1. 选用聚偏氟乙烯（PVDF）材料管式膜，具有高抗污染、膜通量高、出水稳定及使用寿命长特点；

2. 运行过程中定时、停机自动冲洗功能，确保膜堆不会污堵；

3. 合理的工艺设计及短流程，系统双向进料，充分利用膜管过滤性能，生产周期大大缩短；

4. 过滤质量稳定，实现无菌过滤，产品质量好，色、香、味俱佳；

5. 膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等，有效保留营养物质和芳香成分，产品绿色环保；

6. 浓缩提取工艺能耗少，运行成本低，且操作简单，运行平稳，维护方便；

7. 自动化程度高，集成数据处理，组态在线监视及远程操作，降低了劳动强度；

四、 茶叶、花卉(玫瑰、菊花、金银花等)浓缩与提取

现代生活中快速溶解茶饮、食品及植物香精、植物精油等，采用传统深加工技术大体上可以分为机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工等。工艺出产品澄清效果欠佳，产品口味及质量均不太理想较差。

广州凯膜集成膜分离技术开发的浓缩提取深加工工艺，将微滤、超滤、纳滤、反渗透技术应用于茶叶、花卉深加工中，克服了传统工艺的缺点，可以提取茶叶及花卉中的各种功能性成分，生产出浓缩、高纯度创新产品，降低了生产成本，提高了产品质量，工艺流程示意图及特性如下：

1. 多级不同孔径膜过滤精度高，产品稳定性好，浓缩液澄清透明，消除了浑浊沉淀及“冷后浑”现象；

2. 运行中定时、停机自动冲洗，前端陶瓷膜抗污染能力强，后段膜工艺耐酸碱清洗，确保膜系统不污堵；

3. 合理的工艺设计及短流程，系统双向进料，充分利用膜管过滤性能，生产周期大大缩短；

4. 过滤质量稳定，实现无菌过滤，茶汁、花汁的高倍数浓缩，产品质量好，色、香、味俱佳；

5. 膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等，有效保留营养物质和芳香成分，产品绿色环保；

6. 浓缩提取工艺能耗少，运行成本低，且操作简单，运行平稳，维护方便；

7. 自动化程度高，集成数据处理，组态在线监视及远程操作，降低了劳动强度；