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微波猪皮膨化设备型号:
型号 | 类型 | 工作电源 | 功率(KW) | 尺寸(L*W*H)(m) | 微波泄漏(mW/cm2) | |
BWS-36 | 连续隧道 | 2450±50 | 36KW(可调节) | 11m*1.6 m *1.7 m | ≤1mW/cm2 |
微波猪皮膨化原理:
微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化技术具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点,因此,微波膨化的前景非常广阔。
微波猪皮膨化优势对比:
膨化对比 | 油炸膨化 | 微波膨化 |
工艺特点 | 传统的油炸膨化,劳动强度大,油脂成本高,工作环境恶劣、产品质量差 | 利用微波能迅速膨化,连续化作业、省人工、省油脂,色泽好、复水快、口感好,高效、节能、环保 |
含油量 | 增加了产品的含油量,不但成本高,而且影响口感 | 非油炸,不增加含油量,膨化时还会减少产品的原有油脂 |
能量来源 | 烧煤、天然气 | 电能→微波能→膨化 |
工作环境 | 油烟大、环境温度高、卫生条件差 | 环保、清洁,只需人工进出料即可,环境温度:季节常温 |
复水时间 | 需要1-2小时 | 2-3分钟即可 |
产品质量 | 成品含油量大、复水慢、色泽差、口感差,营养成分流失严重 | 膨化均匀、颜色白净,保存了原有营养成分,内部疏松多孔, 复水快,无油脂,口感好,利于消化吸收 |
微波猪皮膨化设备特点:
1、根据猪皮膨化工艺量身定制,的微波膨化馈能方式及猪油收集装置,具有成熟的对口设备制作经验,无需再走弯路,设备到达工厂即可创造效益
2、选材:整机食品级不锈钢材质,微波系统核心部件、设备专用电气元器件均采用微波行业标准;
3、操作便捷:设备即开即用、即关即停,工作状态显示,人机界面操作,PLC程序控制;
4、控制自动化:功率可调、温度可控,温控与微波实现联动,可根据设定程序自动化调节微波输出强度,实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念
5、制作工艺:严格执行ISO9001质量体系标准,电器件以及线路排列整齐、标示明显、线号机打,提高使用寿命,方便设备维护,质检严格,安全、稳定、可靠;