微波烘焙设备是诸多食品类微波设备的一种，原材料在微波加热磁场的立即功效下，匀称加温，不用历经导热，时间较短，速度更快，环境卫生，高效率。另外在微波加热的热电效应和非热电效应的双向功效下具备除菌作用。与传统手工艺对比，微波烘焙设备流水线生产，全不锈钢加工，环境好，沒有热惯性力，商品松脆可口，香气浓厚，彭化率高，颜色当然，营养元素损害少。

微波烘焙设备可用以对大豆、大黑豆、花生仁、青稞、人工合成米、淡水虾、核桃仁、栗子、核桃肉、葵花仁、甜杏仁、榛子仁、南瓜子等商品的蛋糕烘焙、烤制、熟成解决。

开关电源：三相五线380V±10%50Hz±1%

微波加热輸出頻率：2450±50MHz

额定值键入视在功率：≤45kVA

微波加热功率：30kW（可调式）

蛋糕烘焙高效率：约120—180KG/钟头

工作温度：5～40℃空气湿度：≤80%

外观规格(长×宽×高)约:10460×1310×170b250m

微波烘焙设备好于基本蛋糕烘焙加工工艺，蛋糕烘焙温度低，也称之为超低温面包设备，蛋糕烘焙溫度约100—130℃，它是基本面包设备不可以替代的。