MJ-IIIA面筋指数仪加测河南小麦质量

分类、等级、容重、水分、不完善粒、硬度指数等检验项目，均为国家标准中规定的质量等级指标；另外，降落数值、粗蛋白质、湿面筋、面筋指数、沉淀指数、稳定时间、粉质特性、拉伸特性等均为用量企业关注的检验项目。面筋的测定需要使用面筋指数仪。等级测报结果为：2014年河南收获小麦总体质量为近三年，三等及以上小麦占比为97.2%，容重增加较多，水分基本稳定，不完善粒降低较多。品质特性方面的测报结果为：2014年河南小麦降落数值很高，粗蛋白质、湿面筋含量中等偏上，筋力以中筋为主。

评价小麦产业竞争力强弱，不仅要看单产水平、总产数量，还要关注品质，即面筋指数仪测定的面筋指数、沉淀指数、稳定时间、粉质特性、拉伸特性等相关加工数据。也不是仅看优质小麦的种植面积，还要看优质小麦的商品性如何。

面筋指数仪详细介绍

MJ-ⅢA型面筋指数仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

更多详情：

http://www.grain17。。ｃｏｍ/news_info/3870.html

面筋指数仪 http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_259_1.html

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