烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。

    烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其zui突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低*，且对产品起防腐、保鲜、保质用

    烟熏炉在生产熏鸡、熏鸭等熟食产品的时候都会使用特殊的食品加工设备，那就是烟熏炉了。它是通过专业的电加热对食品进行蒸熏，这样就可以使味道更加能够融入到食品当中，制作出来的香肠当然好吃又入味了。烟熏炉熏制周期非常的短，也就是20分钟的时间，美味的食品就制作而成，而且操作起来还非常的简单便捷，只要我们进行简单的操作，就可以大范围的进行生产