小型烟熏炉 长是半米宽半米、高是一米五，体积小，占地面积小，适合小作坊或者实验室使用！ 适用于香肠、培根、鱼片、鸡腿、鸡翅、鸭脖子、牛肉干、豆腐干、豆腐皮、豆腐块等悬挂和平铺类产品的加工。烟熏炉有两个探头，一个插到食品里面，一个测炉内的温度，当两个探头的温度*时，食品就熟了，这就是食品的烤制过程，烟熏炉的烟熏也是用电加热用电加热管给木屑红糖加热实现的烟熏；烟熏时间跟烟熏程度也是根据产品的工艺，一般烟熏的时间15-20分钟左右，具体要看食品工艺；

 小型烟熏炉开机前首先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物；检查完毕后打开电源；1、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；2、小型烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；3、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入产品内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，放在炉体内部自然下垂即可；4、小型烟熏炉如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；5、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；6、小型烟熏炉全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。

 小型烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一，它具有1.蒸煮、2.干燥、3.加湿干燥、4.烘烤、5.烟熏、6.排风、7.清洗等功能，是食品烟熏*的烟熏设备。有全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格，都是PLC加触摸屏继电器，操作方便简单加热系统：
蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。箱体系统：标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。
清洗系统：包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设备