烟熏炉其zui突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低*，且对产品起防腐、保鲜、保质用，在生产熏鸡、熏鸭等熟食产品的时候都会使用特殊的食品加工设备，那就是烟熏炉了。它是通过专业的电加热对食品进行蒸熏，这样就可以使味道更加能够融入到食品当中，制作出来的香肠当然好吃又入味了。烟熏炉熏制周期非常的短，也就是20分钟的时间，美味的食品就制作而成，而且操作起来还非常的简单便捷，只要我们进行简单的操作，就可以大范围的进行生产。

小型烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一，它具有1.蒸煮、2.干燥、3.加湿干燥、4.烘烤、5.烟熏、6.排风、7.清洗等功能，是食品烟熏*的烟熏设备。有全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格，都是PLC加触摸屏继电器，操作方便简单加热系统：
蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。箱体系统：标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。
清洗系统：包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设备