餐饮废水，尤其是中餐废水中携有大量的固体残渣，不将其隔除会极易堵塞管道。现有的隔油器一般都需人工清掏残渣，其耗费的人力成本是不可忽视的，且在清理过程中会不可避免的对周边环境造成污染。

餐饮密闭隔油器设备当密闭隔油器油层达到设定厚度时，利用真空装置使吸油管道内产生负压，将油脂抽吸排入储油桶，这就是smart G独chuang的真空自动排油功能，有效地解决排油管路容易堵塞、卡壳的问题。

密闭隔油器设备自动排油控制技术的关键是油层检测，Smart G应用油、水离子具有不同物理特性原理，开发出了油层感应探测技术。通过检测油、水离子的分界面，探测油层厚度变化，使控制系统实现自动化排油，不需人工清理油脂。

餐饮密闭隔油器设备*密闭的箱体结构，和谐地隐于各种简洁明快的线条当中，保证设备在运行全过程毫无异味外泄；上锥下斗的布局暗含工程学的精致，轻质的油脂在锥体中加速上浮，重质的固体物沉聚于斗底，清空时可快速泄空；大小相宜的双控制器系统，使隔油器与配套提升站独立控制，电路上互不干扰，系统运行更加稳定，使排水更为可靠。

隔油器的实践：利用浅池沉降理论，各向异性流分离原理和湍流边界层原理，改善了单位池容积的分离面，大大提高了油水分离效果，缩短了废水停留时间，并且废水停留时间大大减少。减少了设备体积，节省了占地面积和成本。仅利用污水流经该装置时形成的液位差来容易地实现油水分离的目的。该产品在工艺原理和结构设计上具有许多*的功能，因此该产品工作可靠，体积小，使用寿命极长，不需要添加任何试剂和药物，并且没有二次污染。