博威机械近年来推出的千页豆腐制作生产线有着很高的技术含量，是千页豆腐的供料系统，可配合我公司的千页豆腐抹盘线来实现灌装，抹盘工序，代替了人工抹盘。 

千页豆腐制作生产线工作原理

当整车食物推入箱体后，关闭蒸箱两门，锁紧门把手，再开启外部阀门，开启蒸箱的燃气阀门，点着燃烧器，加热水箱内的水，产生蒸汽，通过蒸车下部汽源管路系统由下至上对食物进行均匀加热蒸制。

 设备结构

箱整体均采用优质304不锈钢板制成，箱体采用结构，按隔热保温，系统和蒸制室结构制造，隔热层内填充优质保温材料，蒸汽排放通道于隔热层与蒸制室之间，上部设有蝶阀自动排汽装置。蒸车下部有蒸汽管路系统，蒸车箱体上分别放置二排共20个蒸盘，蒸车汽管系统与箱体外部进汽阀连接。

使用及注意事项

1、设备使用燃气压力为国家标准压力人工煤气1000Pa。

2、检查管路，确保无泄漏。

3、蒸制完毕不可立即开启双门，应先关闭蒸汽，开启箱门排气后，再开启双门，以免烫伤工作人员。

4、工作完毕应清洗箱体内部和蒸车，蒸盘的残物，保持设备洁净、卫生。

5、在设备使用过程中，应小心注意避免因进出蒸车碰坏双门和箱体面板，影响设备正常运行。

 设备的安装

1、设备应安置在通风良好的房间内，如果蒸箱上部不安装排气烟罩的话，房间墙壁上方也应装置排气扇，避免蒸制间内蒸汽弥漫、结露而温度太大。

2、地面应较为平整，箱体接触地面应平稳，避免歪斜，导致双门密封，箱体前应有排水沟或落入地槽内，因蒸制过程中冷凝水要经常排放。

3、将主管与蒸箱连接，检查无泄漏方可使用。

具体配置如下

1、采用爱默生制冷系统，制冷效果好；

2、带有搅拌功能；

3、目的：让物料在短时间内低温搅拌不凝固；

4、带有乳化泵，有消除部分物料气泡的功能；

5、此机必须配抹盘线使用；

6、外形尺寸：2500*2000*1750mm；

7、功率：8.9KW； 

具备制冷，搅拌等功能，并配有专业定制的高浓度的乳化泵，具备乳化功能，能够消除物料中部分气泡的功能。总之就是在短时间内使物料不升温，不凝固，从而达到快速抹盘的目的，效率高，代替了人工抹盘。本套系统适应于200型，330型，550型大型斩拌机使用。