蒸箱在市面上有很多种，有家用的还有门头上用的，有单门单车的，单门双车的，还有双门双车的蒸箱，多大的产量配多大的蒸箱，选蒸箱一定要看材质，看配置，蒸箱内部受热不均匀就会蒸煮不透， 造成夹生，还有要有控温系统，以免蒸煮换物料温度过高过低，自动报警系统等等，很多方面 。

千页豆腐、鱼豆腐蒸箱是千页豆腐和全豆腐制作的重要设备，提高了生产效率，降低了生产成本，现在我们看一下千页豆腐蒸箱装置的优势：
1、型号：单门单车，内胆外胆为不锈钢304材质制成，不生锈，实厚1.2mm，底部为防变形加厚为3mm；
2、整体聚氨脂发泡，保温性能好；
3、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段；电器元件为法国施耐德品牌，质量好。
4、千页豆腐蒸箱装置设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等；
5、内部设有管道，管道全部打孔，箱内受热均匀，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐，两种产品通用的前提为成型盘大小一致，高度可不一致；
7、蒸车：尺寸根据成型盘的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板为304材质；箱内蒸车免费赠送；
8、产量：30盘/车，一次蒸制200-300kg左右。蒸箱产量与用户成型盘大小有关。
9、配带全部管道，直接接到锅炉上就可使用。
10、电磁阀：中国台湾亚德克品牌；
11、角座阀：青岛海菲乐品牌；
12、锅炉：煤、煤气、天燃汽、电均通用；
13、本机须配0.36立方的空气压缩机使用；
14、单门单车型蒸箱可配我公司80型斩拌机使用