食用菇（香菇、猴头菇、食用菌）杀虫灭菌是使食品中的虫菌等微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。微波可在较低温度下灭菌杀虫，可处理粉状、片状、颗粒状食品、农产品、药品等，是农副产品加工杀菌杀虫的设备。

微波杀虫灭菌设备采用隧道式结构，主要由不锈钢板组成，采用PLC系统，流水线工作；配备*，实时控温；整个流程仅需1-2人即可完成工作，*程度的节省了劳动力。

微波香菇杀虫灭菌设备特点：

1、加热快速：微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。

2、均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。

3、节能高效：在微波烘干设备加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。  

4、防酶、杀菌、保鲜：微波烘干设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。