干果真空低温油炸设备是利用的真空低温油炸技术对蚕豆、豌豆、银杏果、核桃、松仁、开心果、夏威夷果等干果类食品进行脱水干燥深加工的，美味的干果经过该设备加工后含水量变低，呈味成分得到浓缩，光闻香气就让人垂涎欲滴，是市场上非常受欢迎的休闲食品。真空低温油炸技术是近几年发展起来的一项食品加工技术，该技术生产出的干果脆休闲食品在市场上很受欢迎，赢得了很多追求健康美味消费者的青睐和食品加工企业的信赖。

　　干果真空低温油炸设备优势

　　诸城联兴是一家专注生产真空低温油炸设备厂家，拥有高水平研发设计团队，的加工技术和的加工设备，生产出的设备性能稳定，自动化程度高，食品加工量大，符合食品加工企业对设备的使用需求，以下是我公司干果真空低温油炸设备优势：

　　（1）货篮结构

　　我公司干果真空低温油炸设备采用分层整体圆形蒸笼式货篮，类似多层夹层锅，油炸过程中料筐低速旋转，油会通过料篮的分层，使物料处于悬浮状态表里同时均匀受热油炸，不会堆积。脱水后进行干果脱油时会均匀分布在货篮的四周，脱油效果好，产品的含油率低。且我公司设备配有可升级的液压车一台，炸筐底部配有滚轮轴装置，方便进出料，装卸方便快捷。

　　国内其他厂家的设备货篮大多不为一整体，货篮形状为2个分体式半圆型或3个以上的扇形，致命的缺陷为脱油时所有的物料会堆积在一个死角，不利于脱油，严重影响脱油效果，产品含油率高，且由于一层多个货篮，需要多次旋转才能进出货，操作麻烦。

　　（2）油炸方式

　　我公司干果真空低温油炸设备的油炸方式是动态往复油炸过程，这是我公司油炸方式的一大特点，在油炸过程中，货篮整体是在油内间歇式上下运动，动态旋转旋流冲刷，使所加工的物料处于悬浮、不粘连状态，产生“单体流化”效果，油炸更均匀，大大缩短了油炸加工时间。

　　国内其他厂家的设备油炸方式一般采用的是静态油炸，物料不会处于悬浮状态，容易产生挤压死角食品粘连，油炸不均匀，类似煮水饺，下面条不搅拌会粘锅的道理一样。

　　（3）油炸锅结构

　　我公司的干果真空低温油炸设备脱油转轴的两个主轴承位置，一个位于真空油炸锅的顶部，另一个位于升降装置脱油电机的下部。

　　国内其他厂家两个主轴承一个在油炸锅顶部，一个在油炸锅的底部，存在很大缺陷。

　　（4）装货量

　　我公司的干果真空低温油炸设备料框一次性承载量非常多，加工量非常大，以ZC-1200c的设备型号来说，装载薯条等食品原材料可装货300公斤（600斤），仅占货篮容积的80%，而国内其他厂家同等设备型号容量（99%装货）也只能达到240公斤左右。

　　干果真空低温油炸设备组成系统

　　真空低温油炸设备的组成系统：真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。

　　（1）真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空，在油炸过程中保存高的真空度。

　　（2）油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控等组成。用于加热升温食用油温度。

　　（3）液压系统由液压站、液压缸等组成，用于手动货篮升降自动油炸过程。

　　（4）电控系统采用日本三菱控制系统，由PLC主机、触摸屏、隔离变压器和低压电器等组成，用于系统保护和自动控制。

　　（5）脱油系统用于油炸结束进行变频真空离心脱油，以降低油炸食品的含油率。

　　干果真空低温油炸设备厂家

　　诸城联兴拥有20年设备制造研发生产经验，是一家专业的干果真空低温油炸设备厂家，专注干果休闲食品加工设备的生产，生产出的设备适用行业、油炸范围广泛，除了可以加工干果外，对蔬菜，菌类食品，水果等含糖量较高，海鲜水产、畜禽肉类、肉制品等含油量较高的食品均可加工，设备生产量大，自动化程度高，操作简单，能满足不同客户对干果脆加工设备的需求，并可根据客户企业所需加工的食品、对设备功能需求和设备大小产量需求等定制生产出非常适合您使用需求的干果真空油炸机。如果您对该设备感兴趣，或者您想做干果脆休闲食品的加工，欢迎联系我们，我们为您提供售前售中售后完善优质的服务，您只需告诉我们您对干果真空低温油炸设备有哪些需求，剩下的事情全部由我们来做，并在您收到设备后与贵公司一起完成干果脆食品的加工生产，教会设备操作人员如何操作使用设备，保您生产无忧！