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花椒烘干机是一个由主机加烘干房组成的，工作原理是通过少许的电能，压缩机作用产生热能，然后通过风机将热能在烘干房中不断循环，温度高了，花椒中的水分就会蒸发出来，从而达到烘干花椒的目的。
工作原理：
低温低压的液态冷媒流经蒸发器时，吸收空气中的热量，热量会经冷凝器再次加热，送入烘干房，冷媒会被蒸发成为气态，气态的冷媒在压缩机做功的状态下，被压缩成为高温高压的气体，进入冷凝器中液化放热，为烘干房提供热量，在风机循环系统的作用下，使热量以热风的形式在烘干房内循环，将花椒中的水分分离出来，通过排湿系统排出。液化后的冷媒经过膨胀阀减压，进入蒸发器再次吸收空气中的热量……如此不断循环吸收空气热量。
特点：
操作简单、灵活方便，省工省力，兼容性强，一机多用。节能环保、干燥过程无污染，设备自动化程度高，操作简单，能有效的缩短干燥周期，降低花椒加工成本。烘干机烘干花椒不受天气条件限制，且烘烤的花椒色泽好，能够很好地保持花椒的风味。
