使用脂肪测定仪测定黄鳝脂肪含量可作为评判黄鳝个体营养状况的重要指标，机体中适量脂肪含量有利用黄鳝生存、生长、繁殖。自然条件下，黄鳝穴居于20～40cm深的泥土中，20～30℃是黄鳝适宜生长温度，温度高于36℃或环境不良黄鳝则进入夏眠状态;生产中如何进行投饵管理和保证黄鳝越冬存活和防止体重减少是养殖者普遍关注的问题。黄鳝夏眠期间不吃不动，依靠体内贮存的脂肪等营养物质的消耗来维持生命，为维持个体存活*限度降低体内代谢。

黄鳝脂肪含量因季节不同有着相应的变化，从脂肪测定仪测定的数据反应出，黄鳝脂肪含量变化范围在1.12%～1.61%，与肉食性的鳜鱼接近，高于以草为食的草鱼，低于浮游动物为食的鲢、鳙鱼，大大低于肉食性的鳗鱼，黄鳝肌肉脂肪含量较低。肌肉脂肪含量周年变化，秋季zui高，冬季其次，而春、夏季zui低。春季黄鳝肌肉脂肪含量显著低于冬季，黄鳝越冬期间处于冬眠状态不摄食，*处于饥饿状态，生理活动降低，从解剖结果看越冬期黄鳝卵巢处于发育基本停滞阶段，越冬之前肌肉中储存脂肪经越冬期消耗，结合黄鳝肝脏脂肪秋季显著高于冬季，而春季与冬季差异不显著分析，说明黄鳝越冬期间主要利用肌肉脂肪做能量，肌肉脂肪是黄鳝主要的贮存脂。

仪器型号：SZF-06A

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