zui近几年，婴儿奶粉消费量呈现急速上升趋势，并且消费者对于奶粉品质要求也越来越高，脂肪测定仪测得脂肪含量是奶粉重要的营养成分之一。脂肪的摄入量不当将会影响消费者身体健康.近红外光谱分析技术能够分析4000~12500cm-1左右范围内的光谱信息.NIRS的信息源主要是物质内部原子间振动的倍频与合频,其包含了反映物质特性的化学成分、分子结构和状态等信息.然而NIRS包含的光谱信息也存在吸收强度弱、谱峰宽、信噪比低、基团的倍频、合频信息重叠等不足,从而导致信息提取困难.即便如此,NIRS在物质品种鉴别等方面仍得到了广泛应用。

脂肪测定仪基于近红外及中红外光谱技术对奶粉的脂肪含量检测进行了研究.采用LS-SVM模型进行建模,在全波段红外光谱透射率值的建模效果*.说明红外光谱方法能够实现对奶粉脂肪含量快速、无损检测.检测过程比常用的化学方法简单,操作性强.本研究为今后奶粉脂肪含量快速无损检测提供了新的方法.本工作下一步将研究红外光谱技术在奶粉脂肪含量检测的应用,寻找利于仪器开发的敏感波段,扩充奶粉品种和样本数量,并进一步完善建模方法.然而分别基于MIRS和NIRS范围的模型效果也可以满足日常人们对奶粉脂肪含量检测的需要,并且基于全波段建模数据处理量大,仪器成本也较高。

仪器型号：SZF-06A

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