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厨房电器即是餐厅厨房电器的总称。餐馆的厨房用具主要涉及以下5类：是储存器具；第二类为清洁器具；第三类是清洁器具；第四类为烹饪器具；第五类是餐具。
一、忌用漆或手工刻刻竹筷。漆料涂抹于木筷上，含有铅、苯等化合物，面粉车对身体和心理健康造成危害。手雕的竹筷看上去好看，但是容易隐藏污垢，滋生细菌，不易清洗。
二、忌用各种花色的陶瓷盛佐料。配料要尽量盛在玻璃容器中。洗碗机彩瓷中含有铅，苯等，致癌物质。随着彩瓷的老化与核衰，纹样设计色浆中的氡会对食品造成环境污染，对人体产生危害。
三、不要用黑豆炒锅。由于黑豆中含有一种原素单宁酸，商用厨房在高温条件下遇铁会形成灰黑色的单宁酸铁，使绿豆粥汁变黑，有特殊气味，不但危害食欲，味儿，而且对身体有害(酒店商用厨房设备)。
