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瓶装辣酱灭菌设备与传统灭菌相比，具有很多不可比及的优势。
1.瓶装辣酱灭菌机械灭菌的即时性。
由于微波加热是将电磁能转化为热能，故为内部加热，不需要热传递过程，且内外同时加热，效果均匀，瞬时即可达到高温，一般来说，传统灭菌方法至少要达100℃以上，用时也较长，十至几十分钟不等。而微波灭菌温度70~90℃即可，用时短，一般3-5分钟即可，方便省时。
2.瓶装辣酱灭菌机器灭菌的高效性。
在微波灭菌过程中，只有被灭菌物体自身吸收微波并转化为热能，而瓶装辣酱灭菌设备的灭菌室壁是不吸收微波的金属材料，灭菌容器为几乎不吸收微波的非极性物质，所以，瓶装辣酱湖北敏锐微波灭菌设备本身和相应的灭菌容器几乎没有热损失，故其热效率非常高。
3.瓶装辣酱灭菌设备低温杀菌，保持辣酱营养成分和风味。
