餐饮隔油器采用的物理学原理可以将各类产业产生的含油废水分离，我们都知道，含油废水如果不经过任何处理直接排放，在进入下水道或是其他地方，很容易造成下水道堵塞和环境污染问题的出现。这样的话，后期的处理便成了一大难题。餐饮隔油器是针对各类行业的污水处理问题而制造的，大部分行业产生的污水都含有大量的油分，混合在一起，难以处理。采用的构造原理很简单，采用简单的油轻水重原理实现将油和水的分离，设备本身采用不锈钢构造，在保证油水分离效果的同时本身耐压耐寒效果较好。

利用的油轻水重的原理在其自身有很好的体现，在简单的容器体内，油漂浮在水的上面，在达到合理的液位后，废弃油脂便会从排油口流出，实现油水分离的效果。工作效率高，每小时处理的污水量很多。但是，对于的清洗不需要很频繁，对于油脂处理较少，或是流量较低的情况下，3个月左右可以对清洗维护一次。由于餐厨废弃物中的固体杂质较多，所以对于内杂物筐的清洗处理要保持较高的频率。俨然成为当今各类餐饮场所*的油水处理设备，因为它的处理效果好、处理效率高被社会各界所接受。因为它的工作特性，的出现也为阻断地沟油回流餐桌做出了贡献，保护了我们的生存环境和身体健康，在以后经济发展的道路上，的使用将会更加广泛。