全套桑椹果酒生产设备，小型酒类饮料生产线

目前在我国的市场，果酒还正处于导入期阶段。果酒是我国传统的一类酒,从古至今都一直存在于老百姓的生活当中，但是之前因为物资比较匮乏，而且酿酒的技术不高成本，酿酒的成本比较高，因此在市场当中果酒并没有什么竞争优势，不过随着我国种植行业的不断发展,水果的产量也越来越多，果酒也逐渐的发展起来。再加上国家供给侧经济改革等一系列的变化，注重健康康、时尚、快乐的酒业也已经成为了酒业大势所趋，在更加理性的市场环境之下,未来将会朝着更加健康、快乐和时尚的消费趋势发展。

桑葚会在每年夏天集中大量上市，它味道鲜美，营养丰富，但是保质期却特别短，新鲜的桑
葚只能保存二二到三天,这时那些喜欢吃桑葚的人就喜欢用桑葚泡酒,把它制成果酒以后能全年饮
用，而且这种果酒味道诱人,养生功效出色。

河南百冠机械开发的小型酒类饮料生产线，全程采用人机界面控制，生产过程直观容易操作，自动化成都高，降低人力成本。整套生产线同时包含CIP清洗系统，各部元器件均采用品牌产品，保障质量，售后无忧。

果酒生产线适用于桑椹，苹果、葡萄、橙子、杨梅、桃等水果的加工，可生产各类果酒饮料和果醋饮料、酵素等产品。该生产线主要由果汁前处理加工设备、种子罐、酒精发酵罐、陈酿罐、杀菌机、过滤器、果醋发酵罐、灌装机等设备组成。本生产线设计理念*、自动化程度高；主体设备全部采用优质不锈钢材质制造，*符合食品加工的卫生要求。

系统特点

处理量从3吨/天到300吨/天。
可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓等多种水果。
可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒、酵素及各类果醋饮料。

精确自动控制发酵温度。

 三级酵母菌培养，确保发酵效率及优良发酵品质。
 可根据消费者的口感要求进行调配，使产品既有保健功能，又有美好口感。
 整线自动化程度高，无需使用大量人力。
 自带清洗系统，清洗方便。
 系统物料接触部分全为304不锈钢材质，*符合食品卫生安全要求。

技术特点

以苹果为例，果酒生产工艺流程如下：

1、原料分选:

要选择香气浓、肉质紧密、成熟度高、含糖多的苹果，其中成熟度应占80%~ 90%。干疤会给酒带来苦味，受伤果和腐烂果易引起杂菌感染，影响发酵的正常进行。

苹果果实的大小对苹果酒的质量有一定的影响 ，小果实不仅出汁多、出酒多，而且果香芬芳。

2、清洗:

对表皮可先用1%的*浸泡，然后再用清水冲洗(洗涤过程中可用木桨搅拌)。

3、破碎:

使用破碎机将苹果破碎成0.2cm左右的碎块。

可选用不锈钢制成的破碎机破碎，或者选用

轧辊为花岗石或木制的破碎机，严禁使用铁轧辊(破碎要求*，以提高出汁率)。

4、榨汁:

破碎后的果实立即送进压榨取汁。

5、添加防腐剂:

为了保证苹果发酵的顺利进行，压榨后的果汁必须添加防腐剂，以抑制杂菌生长。

6、前发酵:

压榨后的果汁先放在阴凉处静置24h。

待固形物沉淀后，再将果汁移进清洁的发酵桶或缸内，装置为容器体积4/5，可"采用天然发酵或人工发酵”两种方法。

发酵时间为15-20天。这主要根据当时发酵的状况而定。

 7、换桶:

用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中 (酒脚与发酵果渣一起蒸馏生产 蒸馏果酒)。

8、后发酵:

将酒桶密封后移入酒窖。

在15~28°C下进行1个月左右的后发酵。

经换桶后再进行1~2年的陈酿。

9. 陈酿：

陈酿是将酒长密封贮存，使酒质澄清，风味醇厚。

酒的贮存期结束后，应采用人工(或天然)冷冻的方法进行处理，使酒在0~10C存放7天，然

后立即过滤(以提高透明度和稳定性)。

10、调配:

成熟的苹果酒在装瓶之前要进行酸度、糖度和酒度配(使酸度、糖度和酒度均达到成品酒的要求)。

11、装瓶与灭菌:

经过滤后，苹果酒应清亮透明,带有苹果*的香气和发酵酒香，色泽为浅黄绿色(此时就可以装瓶)。

小型酒类饮料生产线清洗系统有以下特点：

杀菌效果迅速，对所有的微生物都有效，证一定的清洗效果，提高产品的安全性；操作方便，节约操作时间，提高效率；节约水，蒸汽等能源；
生产设备可实现大型化，自动化水平高，清洗效果好，符合现代大规模流体药品,食品加工工艺的卫生要求及生产环境要求；设备不受水硬度影响，可操作性强；全自动CIP清洗系统有单罐，双罐及多罐供用户选择；CIP用途广泛的用于酒类，饮料、乳品、果汁等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。

质量保证

1、本公司保证所提供的货物是全新的、未经使用的、采用科学设计和合适材料制造的，并在各个方面符合技术合同规定的质量、规格和性能；

2、本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后在整个系统投料运转3天内，

使设备达到产品各项技术性能指标；

3、本公司保证在合同规定的质量保证期内，对因提供的设计、工艺、制造、安

装、调试或材料缺陷及所有因卖方责任引起该生产线的任何缺陷、故障和损坏负责；

4、设备质量保证期为生产线验收后24个月。如在质量保证期内，发现设备的质量或规格与合同规定不符，或证明设备有缺（包括潜在的缺陷或使用不合格的材料等），买方有权根据法定部门出具的检验书，在产品质量保证期内向卖方提出索赔；

5、本公司对所供设备的机械性能、产品的质量及对产品的消耗指标担保。

设备保修

1、设备验收后，提供24个月保修，控制系统提供12个月保修；保修期内，我司将为用户免费提供零配件和及时有效的服务；

2、设备如发生故障需至现场维修，我司保证维修人员将在48小时内赶至客户现场、帮助客户及时排除故障（不可抗力除外）；

3、保修期过后，我司将终身给用户提供充足到位的零配件供应等售后服务；

4、我司免费向用户提供每年一至二次的上门综合服务，时间可根据客户需要确定。

根据顾客满意度调查结果及顾客的不同要求，按计划分期分批走访用户，随时解决顾客在生产中的问题，并通过总结持续改进，以达到顾客满意。届时请顾客认真填写《顾客满意度调查表》及《用户服务卡》。

国内服务网点：郑州，北京、新疆、长春、杭州，福州、重庆

部分车间案例展示：

河南百冠机械设备有限公司生产地址：

郑州市二七区侯寨乡黄龙岗社区百姓建材有限公司院内后三库01、05号

河南百冠机械营销中心地 址：

河南省郑州市二七区大学南路滨湖绿地3区2号楼2303室

全套桑椹果酒生产设备，小型酒类饮料生产线，*，欢迎来厂考察！